レビ11:2「イスラエル人に告げて言え。地上のすべての動物のうちで、あなたがたが食べてもよい生き物は次のとおりである」
イスラエルのマクドナルドでは、企業イメージの赤と黄色ではなく青い看板の店があり、血を連想させる赤を省いたものだそうです。また「マクドナルド」の名前の下に大きく「kosher(コーシェル)」と書かれた店が多く、そのサインがあるならばユダヤ教の食事の規定をクリアした食材を提供しているという意味になり、律法を守るユダヤ人は安心して食事ができます。また、日本の東京にある社団法人「コーシェルジャパン」はユダヤ教の教える食事の規定をクリアした製品に「kosher」というシールを貼る許可を与えている団体です。日本から輸出する缶詰などにこのシールがあれば、ユダヤ人は安心して買うことができます。現代では多くの動物の種類が発見されており、食べられる種類も増えて、ユダヤ教のラビ(教師)なども食べられるかどうかを迷う場合もあるようです。日 本人の好きなウナギはうろこがないために、ユダヤ人は食べられませんが、近年の研究でウナギにもうろこがあることが発見されました。そのためウナギをコーシェルからはずかどうかが検討されているそうです。
